Cake croustillant aux poires, spéculoos et chocolat !

Gros stress ce soir, c’est la finale de TOP CHEF … Et comme tout le monde le sait, c’est vraiment pas le genre d’émission à regarder le ventre vide !

Du coup, on en profite pour inviter les potes et on prépare un dessert maison EASY pour régaler tout le monde !

En l’occurence, CHEF ZOÉ vous a concocté : un cake croustillant aux poires, spéculoos et chocolat. Oui, le nom semble un peu barbare mais c’est pas si compliqué que ça je vous rassure. C’est parti mon kiki :

recette-dessert-cake-poire-speculoosPréparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes (suivant l’intensité de ton four)

Ingrédients (Pour 6/8 personnes)

  • Pour le cake :
    – 2 poires
    – 280 g de farine
    – 1 sachet de levure
    – 100 g de cassonade
    – 15 cl de lait
    – 2 œufs
    – 40 g de beurre fondu
    – 1 pincée de cannelle en poudre
    – 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat
    – 1 cuillère à soupe de spéculoos écrasés
    – 1 filet de citron
  • Pour le croustillant :
    – 1 poire
    – 2 cuillères à soupe de spéculoos écrasés
    – 1 cuillère à soupe de cassonade
    – 20 g de beurre
    -1 filet de citron

Première étape: Soyons classique, préchauffez le four !
Puis, épluchez les poires, les couper en petit cube et les arroser de jus de citron.
Mélangez la farine, la levure, la cannelle, les spéculoos écrasés, la cassonade, le lait.
Puis continuez sur votre lancée avec les oeufs, le beurre fondu, le chocolat et enfin les poires.
Versez cette merveilleuse préparation dans un moule et on peut passer aux croustillants.

Pour le croustillant : râpez la poire, un petit jus de citron pour l’aromatiser et disposez la sur le dessus du cake. Mélangez les spéculoos écrasés avec la cassonade et l’éparpillez sur le cake. Ajoutez le beurre en morceau et BIM … au four !

Et maintenant c’est parti pour une soirée Top Chef à déguster une recette digne des plus grands. (non, non, on s’emballe pas du tout)

Bonne soirée 🙂

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