Recette d’Halloween – le Pumpkin Cake de La Vie Lilloise

Octobre fait rage, les feuilles tombent et Lille se pare de son habit orangé… On sent poindre à grand pas le vent d’Halloween et avec lui une bonne raison d’inviter les potes ou de préparer une soirée BDE …

Alors si tu te sens l’âme de cuisiner un dessert de saison pour fêter Halloween, voici une recette aussi simple que délicieuse. On a rencontré Marie, du succulent blog La Vie Lilloise qui a accepté de partager avec nous sa recette de gâteau au potiron et on s’est bien régalé !

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Ingrédients

  • 400 g de potiron
  • 10 cl d’eau
  • 100 gr de beurre
  • 3 œufs
  • 150 gr de sucre
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 50 gr d’amande en poudre
  • 200 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 gr de sucre glace
  • 1 à 2 cuillères à soupe d’eau

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Préparation

  1. Évidez, épluchez et coupez le potiron en petits dés. Rincez-le puis placez les dès dans un faitout avec 10 cl d’eau. Faire cuire à couvert, à feu moyen pendant 25 minutes. En fin de cuisson le potiron doit avoir fondu. Sinon écrasez-le à l’aide d’un presse-purée. Ajoutez le beurre coupé en morceau, mélangez et laissez le tout refroidir.
  2. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et l’eau de fleur d’oranger.
  4. Lorsque le potiron a bien refroidi, ajoutez-le et mélangez. Attention à ne pas cuire vos œufs en ajoutant une purée trop chaude !
  5. Dans un bol, mélangez la farine avec la levure et la poudre d’amande. Ajoutez peu à peu ce mélange au précédent pour ne pas avoir de grumeaux.
  6. Versez la préparation dans un moule et enfournez le gâteau. Laissez cuire pendant 30 à 40 minutes à 180°C.
  7. Une fois cuit, laissez votre gâteau refroidir une vingtaine de minutes avant de le démouler, puis laissez-le refroidir complètement avant de préparer le glaçage.
  8. Pour  le glaçage, mélangez le sucre glace avec une cuillère à soupe d’eau, jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée (ni trop solide, si trop liquide). Si besoin rajoutez de l’eau puis nappez le gâteau. Laissez figer une bonne demi-heure minimum puis dégustez !

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Merci Marie d’avoir accepté de partager avec nous cette jolie et délicieuse recette d’Halloween, et Rendez-vous sur La Vie Lilloise pour découvrir plein d’autres bonnes idées cuisines et bons plans à Lille !

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